بوقلمون

نکته : تمام اطلاعات این مقاله برگرفته از تجارب شخصی و بازار مهرماه 1400مربوط به پرورش بوقلمون است.

پرورش بوقلمون

بوقلمون به خاطر مزایا و خواص فوق العاده اش در کشورمان و همچنین در کشورهای همسایه مانند عراق طرفداران ویژه ای دارد و همین امر باعث شده است که خیلی از کسانی که در زمینه ی طیور فعالیت دارند بر روی این نوع از پرندگان گوشتی سرمایه گذاری کنند. امروزه در کشور ما بوقلمون به 3 دسته ی، بیوتی، برنز و بوربون تقسیم میشوند که هر کدام از این 3 دسته خصوصیات و قیمت خاص خود را دارند.

اگر میخواهید در این زمینه سرمایه گذاری کنید و کسب و کار خود را راه اندازی کنید نیاز است که ابتدا بازار هدف خود را مشخص کنید. یعنی باید مشخص کنید که میخواهید در زمینه تولید جوجه بوقلمون کار کنید یا پرورش مولد و تولید تخم نطفه دار و خوراکی و یا پروار کردن جوجه ی یک روزه تا کشتار

طبیعی ست که اگر کسی بخواهد در همه ی این زمینه ها یعنی صفر تا صد کار را در کارگاه خود انجام دهد کار پیچیده تر و هزینه برتر و نیازمند نیروی بیشتر و  طبیعتا” سود آور تر خواهد بود چرا که با تامین تمام این موارد در کارگاه تولیدی و سالن پرورشی خود در هزینه ها تا حد زیادی صرفه جویی خواهد شد و در نتیجه هنگام فروش سود بیشتری را کسب خواهد کرد.
در این مقاله تلاش بر این است که سود هر کدام از این قسمت ها را به صورت مجزا با جزئیات کامل توضیح دهیم.
اگر شخصی تصمیم داشته باشد که تخم نطفه دار بوقلمون برنز خریداری و جوجه ی تولید شده  آن ها را در سن یک روزگی بفروشد. با توجه به قیمت تخم نطفه دار برنز که الان در بازار حدود 15هزار تومن میباشد و قیمت جوجه ی یک روزه ی برنز که حدود33 هزار تومن میباشد به فرض مثال اگر 75 درصد تخم ها تبدیل به جوجه ی سالم شوند و در یه روزگی به فروش برسند یعنی قیمت تمام شده ی هر جوجه ی یک روزه برای فرد تولید کننده در حدود هر جوجه بوقلمون 20هزار تومان میباشد و وقتی جوجه ی یک روزه را با قیمت به روز الان که 33هزار تومان است به فروش برساند ینی از هر جوجه 13 هزار تومان سود نصیب تولید کننده میشود.اگر همین فرد بخواهد جوجه ی سالم بوقلمون برنز را در سن یک ماهگی به قیمت 55 هزار تومان( نرخ فعلی) به فروش برساند با توجه به هزینه ی مصرف خوراک و دارو و نگهداری جوجه ها چیزی در حدود 10 هزار تومان بر هزینه اضافه میشود و هزینه ی تمام شده برای هر جوجه بوقلمون یک ماهه برای فرد تولید کننده جوجه، در حدود 30 هزار تومان میشود و وقتی که جوجه ی یک ماهه در سن یک ماهگی به قیمت 55 هزار تومان به فروش برسد یعنی فروشنده میتواند از هر جوجه 25 هزار تومان سود به جیب بزند.

حال فرض کنیم تخم نطفه دار از خود شخص تولید کننده ی جوجه باشد و تخم ها را از جایی دیگر خریداری نکرده باشد در این حالت سود فرد تولید کننده ی جوجه حدود دو برابر میباشد.

اگر همین فرد تولید کننده جوجه بوقلمون، تصمیم به پروار کردن بوقلمون ها تا سن کشتار داشته باشد
با توجه به اینکه در صورت روش پرورش درست و صحیح و به دور از بیماری و تلفات غیر معمول معمولا”وزن گیری بوقلمون 3 بر 1 است ینی به ازای هر 3 کیلو گرم دان مصرفی 1 کیلوگرم وزن گیری پرنده صورت میگیرد سود فروش چیزی در حدود 40تا 50 درصد بیشتر از هزینه ی صرف شده میباشد

یعنی به طور مثال اگر تمام هزینه های دان و خوراک و دارو و نگهداری یک بوقلمون 200 هزار تومان باشد فروش آن با مبلغی در حدود 400 هزار تومان انجام میشود. و این میزان سود در صورت انجام پرورش به روش اصولی و صحیح  حتما” تحقق میابد.
در مورد نگهداشتن گله ی مولد باید گفت که به طور میانگین بوقلمون ها در سن 7 ماهگی شروع به تخمگذاری میکنند و حدود روزانه 250 تا 300 گرم خوراک دان لازم دارند و در سال بین 50 تا 100 عدد تخم میذارند
معمولا” بعد از اتمام دوره ی تخمگذاری به کشتارگاه فرستاده میشوند.
در مورد میزان وزن گیری بوقلمون باید گفت که میزان وزن گیری هر کدام از نژاد های بوقلمون متفاوت است
بوقلمون ماده بیوتی 8 تا 10 کیلو گرم، بیوتی نر 10 تا 20 کیلو گرم ،برنز ماده 4 تا 7 کیلو گرم ،برنز نر 6 تا 12 کیلوگرم، بوربون ماده 5 تا 7 کیلوگرم ، بوربون نر 8 تا 15 کیلوگرم قابلیت وزن گیری دارند. نژاد بیوتی در یک دوره ی حدود 4 تا 5 ماه به این وزن میرسند اما نژاد برنز و بوربون در یک دوره ی 6 تا 7 ماهه به این وزن میرسند.
اینکه در چه وزنی بخواهیم بوقلمون ها به کشتارگاه فرستاده شوند نیز بستگی به توقعات مشتری و خریدار گوشت بوقلمون دارد ممکن است خریدار از پرورش دهنده بوقلمون 2تا 4 کیلویی بخواهد که در این صورت طول دوره ی پرورش نیز کوتاه تر میشود یا برعکس ممکن است خریدار از پرورش دهنده بوقلمون سنگین وزن بالای 10کیلو بخواهد که در آن صورت طول دوره ی پرورش به خاطر وزن گیری بالا نیز طولانی تر است.

در حال حاضر با توجه به قیمت مواد اولیه در تهیه ی خوراک دان بوقلمون ، میانگین قیمت دان در بازار در حدود کیلویی 8000 تا 8500 تومان و قیمت هر کیلو بوقلمون به صورت زنده به این شرح است
بوقلمون بیوتی کیلویی 42 تا 45 هزار تومان
بوقلمون برنز کیلویی 55 تا 60 هزار تومان
بوقلمون بوربون کیلویی 60 تا 70 هزار تومان