آیام سمانی

مرغ و خروس آیام سمانی که در انگلیسی Ayam Cemani نامیده می شود متعلق به کشور اندونزی می باشد. در واقع نام این نژاد از دو کلمه «آیام» و «سمانی» مشتق شده است که واژه اول در زبان اندونزیایی بر مرغ اطلاق می گردد و واژه دوم نام دهکده ای در نزدیکی شهر سولو، مرکز جزیره جاوه می باشد. خروس آیام سمانی در مرکز و شرق جاوه، جزیره «مادورا» در سوماترا یافت میشود. این مرغ و خروس به رنگ سیاه هستند. این نژاد در سال ۱۹۲۰ توسط یک مستعمره نشین هلندی کشف شد. وزن خروسی ۱/۸ کیلوگرم و مرغ ۱ تا ۱/۲ کیلوگرم است.

اطلاعات جالب در مورد مرغ و خروس آیام سمانی (خروس سیاه)

خروس سیاه یا آیام سیمانی که با نام Ayam Cemani شناخته میشود دارای ویژگی های خاص و جالبی می باشد که هر بیننده ای را جذب خود می کند. در ادامه شما را با ویژگی ها و خصوصیات مرغ و خروس سیاه آشنا خواهیم کرد. 

مرغ و خروس سیاه یکی از عجیب ترین و جالب ترین نژاد های مرغ و خروس می باشد که در این مقاله از وبلاگ آموزش جوجه کشی قصد داریم خصوصیات ظاهری، زادگاه، دوره جوجه کشی، رشد و تخمگذاری، خواص گوشت و تخم و تغذیه آنها را بررسی کنیم، مرغ و خروس سیاه از جمله گران ترین مرغ و خروس های موجود در جهان می باشد که گاهی قیمت یک جفت آنها به ۵ هزار دلار نیز می رسد، این پرنده ذاتا متعلق به اندونزی می باشد، اما به وسیله تجار و بازرگانان به مناطق مختلفی از جهان انتقال یافته اند و در کشورهایی مانند هلند، اسلواکی، جمهوری چک و آلمان می توان نمونه هایی از آنها را یافت، مرغ و خروس سیاه در ایران بسیار کمیاب است و در صورت وجود نیز قیمت بالایی خواهد داشت.

آشنایی با خصوصیات ظاهری مرغ و خروس سیاه

در بیان ویژگی های ظاهری مرغ و خروس سیاه می توان گفت که سلول های تمام بدن پرنده به رنگ سیاه است، یعنی از پر و پوست و گوشت گرفته تا مغز استخوان ، قلب و رگ های آنها نیز به رنگ مشکی می باشد، اما خون آنها قرمز است و تنها تفاوت بین مرغ سیاه با خروس سیاه در اندازه تاج و ریش آنهاست، علاوه بر اینکه تاج و ریش هر دوی آنها به رنگ سیاه می باشد اما مرغ سیاه تاج و ریش بسیار کوتاه تر و کوچکتری نسبت به خروس سیاه دارد و در بیشتر کشورهای آسیای شرقی به عنوان پرنده زینتی و به جهت تولید تخم و گوشت و کسب درآمد پرورش می یابند. به دلیل قیمت بالای این پرنده ها منبع درامدی بسیار خوبی محسوب می شود و در بسیاری از شهر و استان های کشور قابل پرورش می باشد.

بنابراین اگر کسی قصد پرورش و گوشتی کردن مرغ و خروس سیاه را داشته باشد، باید به تخم نطفه دار آنها و یک دستگاه جوجه کشی مناسب و حرفه ای دسترسی داشته باشد.

مرغ و خروس های آیام سمانی یا همان سیاه جزو ماکیان خونگرم و انسان دوست هستند و به راحتی می توان آنها را پرورش داد و مرغ تخم گذار آن در سال حدود ۱۰۰ تخم خواهد گذاشت که به رنگ کرم متمایل به گلبهی خواهد بود، مرغ ها مادران خوبی برای جوجه های خود هستند و به راحتی نیز بر روی تخم های گذارده شده کرچ می شوند،اما برای افزایش میزان تخم گذاری و جلوگیری از قطع روند تخم گذاری باید تخم ها را از لانه خارج ساخته و به منظور جوجه کشی از آنها از یک دستگاه جوجه کشی استفاده کنید.جوجه های به دنیا آمده کاملا سیاه هستند و صدای مشابه با صدای جوجه های یک روزه معمولی دارند. جوجه ها پس از ۵ الی ۶ ماه بالغ خواهند شد

ویژگی ها و خواص تخم مرغ ایام سمانی

تخم مرغ پوسته ای کرمی دارد، اما درون تخم مانند تخم مرغ معمولی دارای سفیده ای سفید و زرده ای زرد رنگ است. دوره جوجه کشی آنها نیز مانند تخم های معمولی ۲۱ روز بوده و در شرایط دما و رطوبت مناسب جوجه کشی از تخم مرغ معمولی می توان از تخم مرغ سیاه نیز جوجه کشی نمود.

خواص گوشت مرغ و خروس سیاه آیام سمانی

گوشت مرغ سرشار از انواع ویتامین ها ، پروتئین و مواد معدنی می باشد، اما گوشت مرغ و خروس سیاه خواصی بیشتر از گوشت مرغ معمولی دارد. گوشت این پرنده ها غنی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد که از بین بردن رادیکال های آزاد سلول ها کمک می کند و تاثیر زیادی در مبارزه با انواع سرطان ها دارد. هم چنین به سلامت قلب و عروق کمک می کند. 

گوشت این پرنده سرشار از پروتئین است که به تقویت عضلات و رشد و نمو بدن کمک می کند. کودکان و ورزشکاران با مصرف گوشت مرغ سیاه نیاز پروتئینی بدن را برطرف کنند، به علاوه پروتئین موجود در گوشت پرنده به تثبیت قند خون کمک می کند. 

در گوشت مرغ و خروس سیاه مقدار زیادی آهن و سایر مواد های معدنی مانند فسفر، منیزیم، مس، روی و… وجود دارد که به رفع کم خونی و بهبود رشد مو و شادابی پوست کمک خواهد کرد. فسفر موجود در گوشت این پرنده به تقویت استخوان ها و افزایش هوش و بهبود متابولیسم بدن کمک خواهد کرد. 

استفاده از سوپ این پرنده به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد و بدن در برابر بیماری ها مقاومت بیشتری از خود نشان خواهد داد. هم چنین با افزایش سطح انرژی بدن سبب انجام بهتر فعالیت ها و کارهای روزمره خواهد شد و یک وعده غذایی مقوی برای ورزشکاران محسوب می شود. 

همانطور که در ابتدای مقاله نیز اشاره شد، کشور اندونزی منشا پیدایش این مرغ و خروس ها بوده است، اما نحوه پیدایش این پرنده ها نیز بسیار جالب است، عده ای از دانشمندان بر این باورند این مرغ و خروس ها در اثر بیماری نادری به نام فیبروملانیسایز که یک بیماری ژنتیکی است، دچار تغییرات عمیقی در پوست، مو، گوشت و استخوان خود شده اند.

در اثر این بیماری ملانین های موجود در سلول های پرنده به شدت ترشح یافته و رنگدانه های سیاهی را در سلول ها از خود برجای گذاشته است که این بیماری به ترتیب به جوجه ها نیز سرایت نموده و در نهایت با ازدیاد آنها شاهد مرغ و خروس های سیاه امروزی هستیم که با قیمت بسیاری بالایی به فروش می روند و غذای مورد علاقه بسیاری از اعیان و ثروتمندان به شمار می رود.

اما برخی دیگر بر این باورند که این پرنده ها از گونه ای به نام آیام بکیسار (Ayam Bekisar) سرچشمه گرفته است که گونه های بکیسار در دسته های کوچکی در جزایر اندونزی زندگی می کنند.

این مرغ و خروس ها به دلیل مقاومت بدنی بالای خود در بسیاری از مناطق کوهستانی و معتدل قابل پرورش است، هم چنان که در بسیاری از کشور های اروپایی و شرقی مانند هلند، آلمان،هند، پاکستان، تگزاس و بسیاری از کشورهای آمریکایی، استرالیایی و اروپایی پرورش می یابند.

آیا مرغ و خروس سیاه در ایران قابل پرورش است؟

هدف از ارائه مطالب فوق آشناسازی شما با این نژاد از مرغ و خروس ها بود، بنابراین طبق گفته های فوق می توان نتیجه گرفت که در ایران نیز مناطق معتدل، کوهستانی و جنگلی زیادی وجود دارد که می توان مرغ و خروس ایام سمانی را در آنجا پرورش داد و در مناطق ناسازگار مانند مناطق بسیار سرد شمالی و یا بسیار گرم جنوبی با مهیا ساختن تجهیزات گرمایشی و سرمایشی می توان پرورش این پرنده ها را شروع کرد.

اما چیزی که مهم است تهیه تخم نطفه دار یا یک جفت مولد از این پرنده ها است، با توجه به اینکه این گونه در ایران بسیار نادر است و در صورت وجود نیز قیمت بسیار بالایی خواهد داشت، بنابراین خرید تخم نطفه دارارزانتر و عاقلانه تر به نظر می رسد، هنگام خرید تخم نطفه دار نیز حتما باید از یک فروشنده معتبر خرید کنید، تخم های نطفه دار حتما باید در شرایط دمایی خاصی نگهداری شوند.(جهت خرید تخم نطفه دار کلیک کنید)

دمای بسیار زیاد و یا بسیار کم، جابجایی و تکان های شدید موجب از بین رفتن نطفه درون تخم خواهد شد، بنابراین تا حد امکان سعی کنید خرید خود را حضوری انجام دهید، در صورت تصمیم به خرید اینترنتی نیز سعی کنید از فروشگاه های مطمئن، خوش سابقه و متخصص در این زمینه خرید کنید.

آیا امکان صادرات مرغ و خروس ایام سمانی وجود دارد؟

شاید با خود فکر کنید که گران بودن گوشت خروس سیاه دلیلی بر عدم صرفه اقتصادی آن باشد و کسی خریدار گوشت و تخم این پرنده نباشد، جالب است بدانید که آمار نشان می دهد که سالانه به قیمت چندین هزار دلار واردات گوشت و تخم مرغ و خروس سیاه داریم و این نشان از ظرفیت بالای کشور در خرید و مصرف گوشت و تخم این پرنده سیاه است.

حتی در کشورهای خارجی و کشورهای عربی حوزه خلیج فارس هر کیلو گوشت مرغ و خروس سیاه ۲۰۰ دلار ارزش دارد و به با توجه به ثروتمند بودن این کشورها ، کشش بالایی در صادرات این پرنده وجود دارد که یک فرصت عالی برای کسب درآمد دلاری و ارزآوری برای کشور خواهد بود. شما با کمی تبلیغ در سایت های آگهی می توانید گوشت و تخم پرنده ها را بفروشید و حتی می توانید آنها را به صورت زنده به شهرهای مختلف ارسال کنید. در این میان افرادی که به زبان های خارجی آشنایی دارند شما را برای صادرات محصولات شما یاری خواهند داد. 

چگونه میتوان تخم نطفه دار،جوجه و یا مولد با کیفیت و اصیل خریداری کرد؟

گروه بزرگ تامین کنندگان پرندگان پارس در سطح کشورآمادگی خود را برای تامین نیاز شما برآورده خواهند نمود. کافیست از طریق صفحه محصولات این فروشگاه ،قسمت تخم نطفه دار سفارش خود را ثبت نمایید.